果酒是用水果本身的糖分被酵母菌發(fā)酵成為酒精的酒，純正、優(yōu)雅、怡悅、和諧的果香及酒香，酸甜適口，酒體豐滿。
我國水果種類繁多，許多水果都可以釀造果酒，尤以梅子、蘋果、獼猴桃、楊梅等品種在果酒釀制中占較大比例。目前，商業(yè)生產(chǎn)的果酒種類繁多，按釀造方法和產(chǎn)品特點，分為發(fā)酵果酒、蒸餾果酒、配制果酒、起泡果酒。
一般蘋果等果汁進入發(fā)酵池中，需及時添加一定量的SO2和的果膠酶粉劑，在未發(fā)生發(fā)酵現(xiàn)象之前進行分離，將果汁中的雜質(zhì)含量減少到最低程度，可以避免果汁因含有雜質(zhì)，影響口感質(zhì)量。
果酒釀造中主要的過濾應用
備注：詳細技術(shù)解決方案，請聯(lián)系您身邊的銷售工程師。
